Section culinaire

alors pour répondre :

la saltinbocca c est une tranche de veau ou dessus il y a du jambon cru et de la sauge. la sauce est avec un peut de vin blanc et d echalotte mais j ai pas pu la faire vu qu il y avais plus de sauge au magasin .

ps. les photos et commentaire de riri arrive :p

Lol pour les comm et photo!!
Allez ma Riri a la critique!!

voici l'entrée qui se compose de crevette decortiquée et de moules. mariniere.



avec un cocktail composé de : jus d'orange , soho < liqueur de litchi> et sirop < un sirop rouge pour avoir l effet visuel.

le voici :


le plat je ne vous l ai pas ^photographier vu que c etais pas mon plat que je voulais donc c etais une tranche simple de veau avec des fagot de harricot .

et le dessert les brochette surprise. composer de fruit une couche de caramel et des eclat de m&ms < je me suis amuser pour les faire lol > voici le resultat.




tous ca dans une bonne ambiance et de la decontraction lol ^^ a moi la vaisselle maintenant

Bah dis Donc tu Fais pas les choses a moitié toi!!
C beau!
Allez, la note de la présentation des plats 5/5

c'était très bon
un petit bémol, le service un peu long lol

et ta réponse aussi etais longue pour ses 2 phrase mdr

riri82 a écrit:

c'était très bon
un petit bémol, le service un peu long lol

si t'as bien mangé C'est le principal

oui comme tu dis

Wouah les choses etait faite en grande et j y crois pas que Riri ose se plaindre lol

elle a l’habitude maintenant elle ne sait pas ce que c'est quand un chéri ne fait pas à mangé!!!

En tout cas sa m'a l'air très bon

je ne me plains pas xd
je disais etre toute seule à table pas cool
lol
et oui Juju c'est lui qui cuisine d'habitude, notre deal moi ménage lui popote
xd

Samoussas au boeuf:

Photo avant cuisson

By bibs65 at 2011-02-21

Photo après cuisson

By bibs65 at 2011-02-21

Ingrédients pour 6 pièces:

3 feuilles de brick
2 steacks hachés
1 oignon
Epices (curry, cumin...) Pour ma part, j'ai utilisé du safran!
Jaune d'oeuf
Crème fraiche légère semi épaisse

Après avoir haché l'oignon, les faire dorer dans une poele avec de l'huile d'olive.

Dans un saladier, mettre les 2 steacks hachés et à l'aide d'une fourchette écaser les. Mettre le jaune d'oeuf et mélanger le tout.

Ajoutez le mélange dans la poele et toujours à l'aide d'une fourchette ecrasez le tout afin d'obtenir un aspect d'une belle farce.
Ajoutez l'épice selon le goût.

Et enfin pas obligatoire car c'est moi qui l'est rajouté, 2 cuillère à soupe de crème fraiche afin d'éviter que le mélange ne soit trop sec.


Enfin prenez les feuilles de brick et coupez les en deux.
Repliez la partie arrondi sur l'autre rebord.

Ajoutez le mélange, avec une pointe de crème à l'extrémité de la bande de pâte
Et après c'est la que tout se complique pour réussir à faire sous forme de triangle J'ai vraiement galeré, sur les 6 j'en ai réussi 3. Un bon début, j'ai pris le coup sur la fin

Pour le pliage:
Rabattre un des coins de l'extrémité sur le mélange pour former le triangle, puis continuez a le rabattre autant de fois que possible puis rentrer l'excédent dans le dernier plis afin de maintenir le tout fermé.
Badigeonner le tout de beurre afin de lui donner une couleur dorée

Préchauffé le four à 200° et les faire cuire 10 min dont 2 min sur le grill
Voilà

Bouchées moelleuses au chocolat

Pas de photos, car on les voit pas bien.

Ingrédients:
60g de beurre allégé
100g de chocolat
40g de farine
70g de sucre
2 oeufs

Faites fondre au mirco onde le beurre et le chocolat ensemble pendant environ 3 min à 150W.
Dans un autre récipient, mettre la farine, le sucre et les oeufs et ajouter le mélange beurre/chocolat.

Versez la préparation dans des petits moules en silicone.
Les faire à 180° pendant 10 min.

Bonne dégustation

Tu sais quoi Bibi, ca fait plusieurs jours que j'ai envie de samoussas (ceux de ma collègue comorienne un régal)!!!

Je vais essayer d'acheter tout ce qu'il faut ce week-end et essayer d'en faire, ca fait trop longtemps que j'en ai pas mangé!

faut pas mettre des photos comme ça à l'heure de manger!! miam miam

bah je vous aurai bien invité les filles

en tout cas ca a l air bien bon c est noter j essayerais un jour

moi aujourd hui c est faire la bolognaise pour 10 personne mdr

miam miam j'adore ça les samossas !!!
j'attends que Felabaen m'en fasse avec impatience

Il t'en fera oui le chef cuisto

j'espère bien

t'as de la chance qu'il t'en fais, moi je dois les faire toute seule et en plus de viet qui été aà20 mètres de chez moi vient de fermer snif snif

Pirogue de concombre au saumon: Recette super facile, mais j'ai adoré la présentation

Ma photo donne pas bien, on voit pas bien tout les aliements!


By bibs65 at 2011-02-21

Ingrédients:

1 concombre
75g de saumon fumé
4 CS de fromage blanc à 20%
1 CS de moutarde
Un peu de coriande fraiche
Sel
Poivre

Préparation:

Peler les concombres et les couper en deux (dans le sens de la longueur.) Vous obtenez à cette étape deux grandes pirogues.
Recoupez chcune d'elle à nouveau en. Et vous obtenez 4 petites pirogues.
Epépiner et évider chacunes des pirogues.

Dans un saladier:
Verser la pulpe du concombre, et le saumon fumé (préalablement émincés)
Ajouterle fromage blanc et la moutarde, saler et poivrer et mélanger le tout.

Pour finir, farcir chaque pirogue avec la préparation et déposer un peu de coriandre ciselé.

A servir frais!!!

ca a l air bien bon dit donc mais peut pas en manger moi mdr vu qu il y a du fromage mais bon c est des bonne idée en plus la déco est simpas

Ah dommage!! Un suisse qui mange pas de fromage

T'as une allergie?

oui il ne le supporte pas le fromage
mais on peut peut etre le remplacer... par autre chose... de la mozarella par exemple

sinon ça donne envie ton entrée
elle respire la fraicheur
tout ce que j'aime